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浅析食品级氯化钾及其作用与区别

时间:2018-05-12 14:52   作者:食品级硫酸亚铁 点击: 次
  首先我们先来简单的了解一下食品级氯化钾,它是一种由钾和氯自然构成的化合物,化学方程式是KCl这种化合物在农业领域应用很广泛,也是许多药物和日用品的成分,接下来我们要讲解的内容是氯化钾在食品中的作用。
  作用一、作为营养增补剂;
  作用二、胶凝剂;代盐剂;酵母食料;
  作用三、也用于强化钾(供人体电解质用)配制运动员饮料等。
  作用四、可强化凝胶作用,与食用胶-卡拉胶合用起能促进卡拉胶凝胶(众所周知)
  作用五、大部分果汁饮料。卤制肉,面包,饼干等等,中用来调味和降低Na的含量/用量,食用盐里用来降低Na的含量(低钠盐)。
  看完它的作用以后,我们紧接着来看看它的区别是什么吧。
  食品级氯化钾与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等,或用于强化钾(供人体电解质用)配制运动员饮料等。
  在医药中食品级氯化钾主要用来生产低钠盐,以满足人体直接补钾;医药上可供内服,也可以配制注射水剂,起到补充或平衡人体缺钾的作用,也可以制造利尿剂、防止缺钾症药物。
  在食品工业中可用作代盐剂、营养增补剂、胶凝助剂、酵母食料、调味剂、增香剂、PH值控制剂等,另外,由于钾离子具有很强的螯合和胶凝特性,食品级氯化钾可用在食品中当作胶凝剂,一般卡拉胶、结冷胶等胶体食品会用到食品级氯化钾。
  以上就是全部的食品级氯化钾及其作用与区别,其实说不定我们吃的某一样的食物里面就含有氯化钾,只是我们不知道而已,正确的去使用氯化钾对我们的身体不具备一定的影响。

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